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世纪康园西点部以乐学、谦己为办学宗旨
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学校介绍

世纪康园西点部致力于使学员毕业后与社会企业无缝衔接,学校研究各类西点美食;其中多位授课老师曾担任烹饪学校西点开发负责人,精通各类西点制作及新品研发与市场投放。

培训项目

  • “鱼”你在一起翻糖蛋糕

    “鱼”你在一起翻糖蛋糕

    制作翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干

  • 马卡龙翻糖蛋糕

    马卡龙翻糖蛋糕

    马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。

  • 仿人翻糖蛋糕

    仿人翻糖蛋糕

    翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。

  • 糖花

    糖花

    糖花,不是用糖画花,而是运用西方翻糖技术,制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的,就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。

  • 动物翻糖蛋糕

    动物翻糖蛋糕

  • 创意翻糖蛋糕

    创意翻糖蛋糕

    翻糖,由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

  • 艺术糖花

    艺术糖花

    艺术糖花利用蛋白糖霜所制作出来的,可以自由选择运用色彩来丰富点缀蛋糕。它是糖与花的完美结合,是一种让感情永驻的表达方式,不管是生日、乔迁、开业、结婚或是看望病人、节日祝福、装点家居都能体现送花者独一无二的浪漫情怀和品位。

  • 卡通翻糖蛋糕

    卡通翻糖蛋糕

    翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

  • “鱼”见你翻糖蛋糕

    “鱼”见你翻糖蛋糕

    由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。