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培训项目 PRODUCTS

世纪康园西点部以乐学、谦己为办学宗旨
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学校介绍

世纪康园西点部致力于使学员毕业后与社会企业无缝衔接,学校研究各类西点美食;其中多位授课老师曾担任烹饪学校西点开发负责人,精通各类西点制作及新品研发与市场投放。

培训项目

  • 桃山月饼

    桃山月饼

    桃山月饼起源于日本桃山县,饼皮的口感以细腻而闻名于世。产品特色:白豆沙作为饼皮主体原料,代替传统面粉制作饼皮的制皮工艺。

  • 教学实景展示

    教学实景展示

    南阳乐谦蛋糕培训教学实景展示,乐谦西点专业研究各类西点美食;其中多位授课老师曾担任国内知名烹饪学校西点专业开发负责人,精通各类西点制作及新品研发与市场投放

  • 蕾丝蛋糕

    蕾丝蛋糕

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂等

  • 手绘蛋糕

    手绘蛋糕

    手绘蛋糕制作第一步找一个手绘稿,然后将蛋度糕用奶油抹面,然后用巧克力勾线,在问相应位置用奶油挤花或者用果占填充。

  • 慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

  • 学生风采展示

    学生风采展示

    ​用白色奶油霜挤两条弧线垫底,剥离五瓣花上的油纸,用牙签插在五瓣花上,把花朵移到蛋糕上去,五瓣花可以错落的放,有高有低更有层次感,更漂亮​

  • 学员风采展示

    学员风采展示

    ​蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。​

  • 韩式裱花展示-1

    韩式裱花展示-1

    裱花钉上贴上小油纸,调好的奶油霜装裱花袋,找花钉的中心点,花嘴的大头帖在中心点,花嘴稍微往外移,左手花钉轻微转动,花嘴收回来时花钉也要轻微转动。

  • 仿真花裱花展示

    仿真花裱花展示

    ​怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里?一个最简单的方法:用两把菜刀,从底部平插进蛋糕,把蛋糕托起来,放在蛋糕盒里,再将菜刀抽走就行了。​