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世纪康园西点部以乐学、谦己为办学宗旨
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学校介绍

世纪康园西点部致力于使学员毕业后与社会企业无缝衔接,学校研究各类西点美食;其中多位授课老师曾担任烹饪学校西点开发负责人,精通各类西点制作及新品研发与市场投放。

培训项目

  • 仿花翻糖蛋糕

    仿花翻糖蛋糕

    翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

  • 裱花翻糖蛋糕

    裱花翻糖蛋糕

    由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

  • 人物翻糖蛋糕

    人物翻糖蛋糕

    翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

  • 生日蛋糕

    生日蛋糕

    翻糖生日蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

  • 婚礼蛋糕

    婚礼蛋糕

    延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!

  • 水果蛋糕

    水果蛋糕

    水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。

  • 巧克力坚果蛋糕

    巧克力坚果蛋糕

    坚果巧克力蛋糕是一道由蛋黄、低筋面粉等食材制成的食品。烘焙原料:蛋黄47g、细砂糖13g、色拉油40g、水40g、低筋面粉43g、可可粉10g、蛋白120g、细砂糖60g、玉米淀粉7g、巧克力碎30~50g、核桃、杏仁、腰果适量。

  • 汽车蛋糕

    汽车蛋糕

    蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。

  • 卡通蛋糕

    卡通蛋糕

    蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。