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巧克力熔岩蛋糕

烹饪技巧:这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间,需要使用高温快考,以达到外部的蛋糕组织已经成型,但内部仍然是液态的效果。

巧克力熔岩蛋糕

南阳西点培训班

烹饪技巧:
这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间,需要使用高温快考,以达到外部的蛋糕组织已经成型,但内部仍然是液态的效果。如果烤的时间过长,则内部凝固,吃的时候就不会有熔岩流出来的效果!如果烤的时间不够,外部组织不够坚固,可能出炉后蛋糕就趴下了!


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