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乐谦西点培训学校以乐学、谦己为办学宗旨
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还在纠结学习烘焙去店里还是学校吗?

来源:www.hndghbpx.com         发布时间:2021-12-21 返回列表

对如今的烘焙行业的市场行情及趋势,大抵有一些了解。现在市场上的面包西点店几乎是在不断地扩充,尤其是在一二线城市。只要你经常在一些商场、人流量很大的商业区,不管走到哪里,就会发现一家,或大或小的面包房或者甜品店。各种形式的店铺,除了一些众所周知的烘焙连锁店,像85度C、面包新语、元祖食品等等,其他更多私人的蛋糕店,面包房也如雨后春笋般,不断开张。总的来说,西点烘焙在如今的国内,已经不是什么稀罕物了。随着不断的发展,行业内急需大量的人才。

一、为什么要掌握一门技术?

如果你是一位烘焙爱好者,同时想通过烘焙掌握一门职业技能,对以后的就业或者开店有所帮助的,我的建议是可以考虑学习烘焙西点这行,选择一间蛋糕培训学校。毕竟大家都知道,如今的社会竞争非常激烈,就算是上过大学的毕业生,刚出来的时候,完全不知道怎么适应这个社会,而且普遍跳槽,因为根本不知道自己对什么感兴趣,不确定自己到底要从事哪一个行业?因为他们没有掌握一门技能,不知道自己会什么?能够在一家公司单位扮演什么样的角色?所以导致非常迷茫。掌握一门技术,非常重要,他们的遗憾大多是,在学校的时候,没有学到真的技术,以至于现在毕业工作了,看不到以后的路,找不着方向。如果你是学习烘焙的,可以有很多的烘焙行业发展方式,办培训、搞diy、开店、开微店、开淘宝等等,有很多的路可以选择。这也是很多人从事这一行业的关注的点之一。

二、关于学习烘焙,是否需要去好的蛋糕学校?

小编觉得就是起初发现,仅凭自己的学习,是无法接触到这个行业很前沿的知识和技术,直白的讲,也就是自己学习,也就是,会根据网上大量的配方一步一步操作,但是为什么这样做?为什么步骤是这样?你完全不知道。如果你只是平时在家里做点小点心之类的给家人吃的,知道这些足以。可是你想学习更多的钻研,根据客户的口味制作出研发出自己独一无二的产品,那就必须在良好的学校进行深造,那是自学或者跟着师傅边学习边工作不能比拟的。

一番思绪加上家人的提议就去找了一间蛋糕店当学徒,刚到店里的工作是帮老师和面,打下手,递工具,拿配料;学习用压面机,看烤箱,给面剂子分份,进货跑腿,清洗设备,打扫卫生;当然这些以前在家里做蛋糕的时候都做过,都是可以接受的哈,毕竟也要先熟悉材料。期间追问了老师好几次什么时候教我做成品技艺,老师都含糊回答些不相关的,叫我先和好面粉。坚持了2个多月,老师终于开口了,但是教的课程我都做过,就是一些基础的蛋糕制作,一些有技巧的都不教。这样下去太浪费时间了,就自己去找了一些烘焙相关的资讯,在问了很多烘焙水友后都建议我花点钱去蛋糕学校去学习,还能学到这个行业新的知识和技术。

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