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制作裱花蛋糕的思路从哪方面着手呢?

来源:www.hndghbpx.com         发布时间:2021-11-10 返回列表

1、构思,在创作之前首先得立意,通过对裱花造型的目的、食用者的情感与需求来确定裱花的主题,在着手构思食品的造型与材料准备。通构思,来确立裱花的造型主题、主色调、主导色彩、原材料、使用工具等等。

2、布局,在构思的基础上,对食品造型整体进行设计,包括造型的用料、色彩、形状大小、位置分布安排和调整等等。常见的构图方式有:平行垂线构图、平行水平线构图、十字对角构图、三角行构图及起伏线、对角线、螺旋线、“S”形,不同的构图形式都能赋予人不一样的视觉感受。

a、图案设计要有主次,在突出主题内容的同时,要注意次要内容与主要内容的呼应,以保持造型图案的完整性。

b、图案内容要疏密适当,疏就是要使图案的某些部分宽畅,留有一定的空间,密就是使图案的某些部分紧凑集中。再图案布局时既要防止布局稀稀拉拉,零乱分散,又不能使布局拥挤闭塞,密不透风。只有疏密互相对比,互相映衬,才能使图案收到既变化又统一的效果。

c、要处理好图案内容的对比关系,能否处理好图案的对比关系,是造型布局中的一个重要问题。图案中的对比包括造型过程中原料与原料之间的对比关系,色彩之间的对比关系及各图案间的大小、高低、长短、粗细、曲直、圆扁、动静等方面的对比。在制作实践中,如果能处理好这些关系,就能使食品造型图案的主题更突出,层次更清楚,色彩更明朗,图案更生动活泼。

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