今天，小编就给大家讲讲南阳烘焙制作小技巧，烘焙技巧要点，新手烘焙要熟读哦！

烘焙时用上眼睛、鼻子和直觉不要一味的以书上或配方上的烘焙时间来限制自己，如果当你开始闻到烘焙食品的香味时，说明它已经快烤熟了。如果你看到烘焙食品还没有颜色变化，那么可以适当地调高烤炉的温度，然后静观其变。不同烤箱对烘焙的程度确实是不一样的，需要我们运用上所有的感官去感受是烘烤出好食品的真正方法。

当心工作台上的面粉

手工操作面团时需注意，先看看操作台上有没有多余的手粉（面粉）。这些面粉也许是制作上一个产品留下的，也有可能是配料时不小心洒出来的。我们必须将这些面粉刷掉，因为这些面粉是不会融于你要制作的面团里的；烤出来后，也会有一种生面粉的味道。所以，在开始揉面之前，要清理上一次留下来的面粉，来保证烘焙以后的口味。

颜色只是装饰的一种

在开始烘焙时，很多同学因为确保食品烤熟，烘烤时间就会稍稍长一点，颜色就会变成你不希望出现的深色。其实，不必过于在意表面颜色的变化，颜色只是装饰的的一种，不必懊恼，要知道，口感才是决定烘焙产品好坏的重要因素。另外，在烘烤之前，我们可以通过多种方式对食品进行装饰的。例如撒粉！