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把面包刀放在热水里或者用瓦斯火加热后切蛋糕，就可以得到非常整齐的切口。因为面包刀的温度温和的融化了奶油和蛋糕的接触面，切出来的切面非常整齐。【了解详情】
平盘式的蛋糕体，厚度小，成品可在短时间内烘烤完成，掌握以下烘烤技巧，才能确保蛋糕体的品质：【了解详情】
蛋糕卷烘烤后，该做的事：1、确认蛋糕体是否烤熟，除以表面的上色程度判断外，另外的方式是：【了解详情】
奶油混合奥利奥，香味浓郁，好吃到转圈圈，一口下去回味无穷，网红店常见的甜品， 跟着小美动手做起来吧！【了解详情】
黄油是在烘焙中比较常见使用频率比较高的一种原料，并非无可替代，其他油脂类的原料也可以使用，比如玉米油，橄榄油，椰子油，猪油等。【了解详情】
泡芙是一款源自意大利的甜点，可爱又可口的特性，俘虏了万千少男少女的心。然而“会吃"和“会做”是两件天差地别的事情。这道问题多多的甜点，常常让制作泡芙的朋友临近崩溃边缘。【了解详情】
在烘焙中，打发是非常重要的，只有好的打发成果，才能有后续的裱花技巧。而打发又是一个非常注重技巧的工作，温度的高低，力度的大小。【了解详情】
1.杏仁粉与糖粉的筛粉，杏仁粉过筛时不能拿手触碰，以避免杏仁粉出植物油脂造成不可以应用。【了解详情】
烘焙制作过程中，许多因素都会导致错误发生。今天，向你分享烘焙制作中的窍门，看到就是赚到哦~【了解详情】
提到面包师的职业素养，想必很多面包师学员们第一时间想到的会是西点行业常说的“匠人精神”吧，不过小编认为学员们要考虑的不是匠人精神，而是个人职业行为素质的提升。【了解详情】
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