联系人：田老师
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蛋糕制作：蛋糕材料：8寸心形戚风蛋糕1个、植脂鲜奶油250克；特殊工具：裱花转台、奶油抹刀；【了解详情】
（1）蛋糕烘烤时，特别是前面膨胀期，一定一定不要打开箱门，以免温度骤降，蛋糕回缩，影响蛋糕出品。【了解详情】
很多烘焙人在制作面包的时候，做出来的面包吃起来总感觉有点粗糙和硬朗，觉得这样的面包口感不够细腻柔软。通常如果烤出来的面包和面包皮比较硬的话，主要的原因应该是面团没有揉好或是烘焙温度和烘焙时间不正确的原因。那么如何才能做出柔软好吃的面包呢？【了解详情】
想学习海绵蛋糕胚，大家务必要掌握日常烘焙中多见的蛋糕胚制做法，一般分成全和分蛋二种，海绵蛋糕胚便是归属于全蛋的蛋糕胚，海绵蛋糕胚口味吃下去偏硬，不像戚风蛋糕蛋糕胚那般软绵绵的，但是海绵蛋糕胚的载重能力非常强，蛋香气较为浓厚。【了解详情】
越来越多的人爱上了烘焙，顺应市场发展，也有越来越多的烘焙机构如雨后春笋般破土而出，求大于供，造成了行业人才紧缺。【了解详情】
其中一个案例是一家集甜品咖啡、活动于一体的特色店，店铺面积达260㎡，可承接生日聚会和派对;【了解详情】
随着西点市场在国内的发展越来越好，国内的西点师培训学校或机构也越来越多，很多好的西点师培训学校培养了很多良好的杰出人才。【了解详情】
相反，面团温度太高，则发酵速度增加，气体产生较快，面团容易发酵过头。不但烤出来的产品形状不齐，而且味道不正，酸味太重。【了解详情】
构思，在创作之前首先得立意，通过对裱花造型的目的、食用者的情感与需求来确定裱花的主题，在着手构思食品的造型与材料准备。【了解详情】
选择西点烘焙培训学校，要明白的知识。办学资质，有办学许可证，现在有很多私人烘焙工坊、或工商注册的公司，严格意义上是没有培训资质的。【了解详情】
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